10 patrañas históricas sobre el primer Día de Acción de Gracias

por calpee

No pavo. Sin arándanos. No ningún pastel de calabaza..

Aunque el pavo salvaje (el animal, no el whisky del tío Johnny) estaba utilizable para los cazadores en el noreste estadounidense a inicios del siglo XVII, varios historiadores dicen que no era posible que estuvo encima de la mesa para la primera comida de Acción de Gracias. Según el relato de Edward Winslow, el gobernador Bradford envió a cuatro hombres en una expedición de aves y luego regresaron con bastante pájaro para dar de comer a la colonia durante una semana. Esta cuota emplumada probablemente consistía en patos y gansos, dicen los , quizás con determinados cisnes y palomas [source: Gambino].

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Por su lado, los convidados de Wampanoag trajeron cinco ciervos. Por supuesto, además había maíz, puesto que los nativos americanos, en particular Squanto, habían mostrado hace poco a sus nuevos vecinos cómo cultivar la cosecha local [source: Gambino].

Hasta entonces, la dulce y deliciosa salsa de arándanos que muchos de nosotros aguardamos que llegue el Día de Acción de Gracias habría requerido azúcar, que por lo general no estaba utilizable hasta 50 años después. Y a pesar de que los pasteles no eran extraños en este momento, estos primeros colonos europeos no tenían ingreso a mantequilla o bien harina de trigo para llevar a cabo una corteza escamosa [sources: Krulwich, Gambino].

SobahegSe probablemente halla servido un plato Wampanoag que radica en maíz guisado, raíces, frijoles, calabaza y carne. Otros alimentos disponibles localmente, como almejas, langostas, bacalao, anguila, cebollas, zanahorias, nabos y varios verdes también tienen la posibilidad de haber estado entre los platos originales de Acción de Gracias [sources: Krulwich, Gambino].

Sarah Josepha Hale no estuvo presente en esa primera celebración, mas tenía mucho que decir sobre los alimentos que llegamos a asociar con las vacaciones. La editora de una popular gaceta femenina de principios del siglo XIX, Hale imprimió menús y recetas de Acción de Gracias en su publicación que ahora consideramos la cuota tradicional de Acción de Gracias, como el pavo asado y el puré de papas [sources: Krulwich, Gambino].

Fuente: Chris Opfer

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