Cómo saber si los huevos son malos

por calpee

Ya sean fritos, revueltos, escalfados o al horno, los huevos (y el tocino) son el rey del desayuno. No hay mucho que puedas hacer con los huevos. Lleno de colesterol saludable (que sería colesterol HDL), un huevo grande tiene dentro cerca de 78 calorías, 6 gramos de proteína y es una buena fuente de vitamina D y colina.

Mas si hay algo sobre los huevos que es duro, es si están frescos o no. La utilización de huevos frescos es esencial al cocinar, y aunque no es tan simple saber su lozanía como, por ejemplo, el pollo crudo, existen algunos métodos a prueba de fallas que puede usar para descubra si sus huevos se han echado a perder.

  1. Compruebe la fecha de vencimiento: Este puede parecer una cosa obvia, mas comprobar la fecha de vencimiento en la caja es lo primero que hay que hacer para saber qué tan frescos están sus huevos. Por lo general, desea utilizar huevos en las tres a cinco semanas siguientes a la adquisición; cualquier ocasión tras eso, es probable que sean malos.
  2. Hacer una inspección visual: ¿Cómo se ven sus huevos en la caja? Si alguno está agrietado, considérelo contaminado y deséchelo. Una substancia viscosa o bien en polvo en el casco además es un signo de contaminación potencial. Cuando hayas abierto un huevo, busca signos de pudrición y decoloración rosada o bien verde. Transmita si puede ver alguno.
  3. Prueba la prueba de flotación: Más allá de que puede parecer contradictorio pensar en algo que se hunde como “bien”, un huevo flotante probablemente sea viejo. Aunque técnicamente son seguros para comer, un huevo flota cuando se forma una pequeña bolsa de aire en su cáscara después de algunas semanas.
  4. Dale un olfateo: El Servicio de Inspección y Seguridad Alimenticia de EE. UU. Recomienda que rompa el huevo en un tazón y lo huela antes de usarlo. Pero, ¿cómo se comprueba la lozanía de un huevo cuando los huevos equivocados huelen … huevos? Increíble pregunta. Un huevo que ha pasado demasiado de su fecha de caducidad tiene un olor sulfuroso que emociona los sentidos de una manera verdaderamente horrible. Si huele a basura, tírelo a la basura.
  5. Abrelo: Mira, ibas a tener que abrir la cosa en algún instante, ¿verdad? Un huevo fresco y listo para comer se verá refulgente y tupido, mientras que una yema que se haya ido al sur va a tener una fachada desinflada propia.

Fuente: Jeremy Glass

You may also like

Leave a Comment