De qué forma asar un pollo[

por calpee

Es difícil superar la cantidad de tranquilidad y alegría que consigues al notar salir del horno un pollo asado perfectamente dorado. Así sea que sea un cocinero casero o bien se imagine el próximo “Top Chef”, un crocante pollo asado lo distinguirá del resto de los inclinados culinarios.[

El inconveniente es que el pollo asado es un pez duro para freír, por de este modo decirlo. Hay considerablemente más para poner el pájaro en el horno y dejarlo cocinar. Debe considerar yerbas y condimentas, tiempo de cocción, temperatura del horno, bastar o no rociar, y mucho más.[

Entonces, si aún no has descubierto cómo llevar a cabo volar tu pollo asado, esta es una manera segura de asar un pollo como un profesional[

Procedimiento para asar un pollo[

  1. Precaliente su horno a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius). Mientras que el horno se precalienta, retire los menudillos de la cavidad del pollo.[
  2. Use unas toallas de papel llanas para secar la piel del pollo tanto como resulte posible. Cuanto más seco tenga la piel antes de asar el pollo, más crocante se pondrá. Consejo profesional: puede retirar el pollo de su envase hasta 24 horas antes y dejar que se seque en el refrigerador.[
  3. Generosamente mantequilla (o aceite) y sal y pimienta el pollo por dentro y por fuera. Para un pájaro de 3 libras (1.3 kilos), entre 2 y 3 cucharaditas (1 cucharada) de sal debería llevarlo a cabo[
  4. Para el pollo asado, debe sentirse libre de condimentar en su paladar, pero cualquier combinación de romero, tomillo, salvia, estragón, pimentón y ajo en polvo es común. Asegúrese de sazonar también el interior de la cavidad del pollo. Y también integrar un limón (cuarto) en el interior asimismo agregará sabor.[
  5. Aniquila a 2 pájaros de un tiro asando tu pollo sobre papas y zanahorias. Los goteos sazonan las verduras, dándote una entrada y una guarnición al unísono. Pique las papas, las zanahorias y cualquier otra verdura de raíz, y colóquelas uniformemente en el fondo de su sartén: puede ser un horno holandés, una asadera o una sartén de hierro fundido.[
  6. Ase a 450 grados Fahrenheit a lo largo de aproximadamente 90 minutos o bien hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit (73 grados Celsius) en la parte más gruesa de los muslos, y las alas y las piernas se tuerzan libremente y los jugos se vuelven claros.[
  7. Retire el pollo del horno y déjelo reposar cubierto con papel de aluminio durante unos 15 a 20 minutos. El pollo continuará cocinando y redistribuyendo sus jugos. Asimismo va a ser lo suficientemente frío cuando esté listo para ser tallado.[

Fuente: Jeremy Glass

You may also like