La historia del sándwich de queso a la plancha

por calpee

En la película de 1993 Benny & Joon, el analfabeto y guapo Sam, interpretado por un joven Johnny Depp, prepara un montón de sándwiches de queso a la plancha con una plancha. Horrible técnica de cocina, sí, pero podría decirse que lo más importante de este sándwich casero: todo cuanto toca Johnny Depp debe ser esencial tras todo.

Y es esencial: tres cuartas unas partes de los usuarios de queso en lonchas desarrollan cuando menos un queso asado por mes. Más allá de que se hablan de recetas afines en los contenidos escritos romanos viejos, y seamos francos, los franceses las hicieron reconocidas Croque Monsieur Desde principios de la década de 1900, el término de hoy para el queso a la parrilla por norma general se remonta a la década de 1920, en el momento en que Otto Frederick Rohwedder, popular como el “padre del pan de molde”, inventó una cortadora de pan que logró que la venta de pan blanco fuera simple y accesible.

El queso procesado no había sido patentado bastante antes por James L. Kraft, un empresario cuyo innovador desarrollo de pasteurización aseguraba que el queso no se estropeara aun en el momento en que se transportaba a grandes distancias. JL creó Kraft & Bros. Company (el precursor de Kraft Foods) en 1914 y abrió su primera instalación en Illinois; cinco años después, la compañía ahora había crecido en Canadá. Como es natural, este “queso de factoría”, llamado con desprecio “queso de restauración” o “queso de rata” por los británicos que están orgullosos de sus cheddars, no se consideraba un manjar. Era sencillamente un producto económico y escalable.

Desde ese instante, el pan de molde y el queso fundido avanzaron a todo vapor. A lo largo de la Segunda Guerra Mundial, los chefs de la Marina prepararon incontables “sándwiches rellenos de queso americano”, según las normas de los libros de cocina publicados por el estado, en las cocinas de los navíos. En las décadas de 1940 y 1950, estos se servían típicamente con los lados libres y consistían en una rodaja de pan con queso rallado. En 1949, Kraft Foods ingresó Kraft Singles, rebanadas de queso procesado envueltas individualmente, y las tiendas han comenzado a almacenarlas en 1965. Asimismo fue en esta temporada en el momento en que se añadió la segunda y quizás más esencial parte de pan, probablemente como una manera de lograr que el sándwich se llenara mucho más, y nació la iniciativa actualizada de un sándwich de queso a la parrilla.

Cabe indicar asimismo que el término de hoy “queso grill” no apareció en la prensa hasta la década de 1960; Siempre y en todo momento use sándwiches de “queso a la parrilla” o “queso fundido” por adelantado. Lo que afirma bastante sobre un punto más esencial: da igual de qué forma hagas este sándwich, y anteriormente los métodos estuvieron en todo el menú. Ahora en 1902, “Mrs. Nuevo libro de cocina de Rorer “; una receta publicada en 1929 en “Seven Hundred Sandwiches” de Florence A. Cowles, a la que se recurrió para asar los elementos del “Queso Torrado”. Toasted Sandwich, anunciado en el libro de 1939 de The Boston Cooking School Cook, “animaba a los preparadores a asar a la parrilla o aun a dejar pasmados los elementos. – sofreír en una sartén rebozada con mantequilla. Y en “La alegría de cocinar” (1953) Irma S. Rombauer escribió que el pan y el queso se tienen la posibilidad de emplear en una plancha para gofres, aun para el “anfitrión sin sirvienta” para elaborar una comida fácil.

Avance veloz hasta este día. Le sucedieron cosas extrañas al sándwich de queso a la parrilla. En 2004, el casino on line GoldenPalace.com pagó $ 28,000 por un queso a la parrilla a medio comer con la imagen de la Virgen María en el diseño “Burn”. El sándwich había sido vendido en el casino por una mujer de Florida que había mantenido el sándwich intacto a lo largo de una década, no es broma, antes de evaluar suerte (al final, de manera exitosa) en eBay. Un par de años después, el competitivo comensal estadounidense Joey Chestnut ganó el título mundial de consumo de queso a la parrilla con chile verde al comer desaforadamente 34,5 quesos a la parrilla al unísono.

En 2007, Kraft Foods presupuestó un récord de $ 1.4 mil millones para sus sacrificios de marketing, una gran parte de los que tenían como propósito “regresar a poner el queso asado en la lista de opciones del menú veloz” y rememorar Kraft Singles. Una rivalidad en MySpace solicitó a los individuos que crearan y cargaran vídeos caseros festejando el queso asado por $ 50,000. ¿La misión? “Logre que la multitud lleve a cabo solo un sándwich de queso asado por año”, ha dicho el directivo creativo ejecutivo global de Kraft en ese instante.

Kraft continuó su desmontaje por año siguiente pidiendo a los entusiastas que escribieran sobre su recuerdo preferido de queso a la parrilla para tener la posibilidad de ganar un bulto de singles Kraft gratis. Y en 2009, Los Ángeles acogió el primer certamen de cocina de queso a la parrilla de todo el mundo: una cantidad enorme de personas formaron parte de el National Grilled Cheese Invitational, que concluyó en 2014.

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