Sin el RedHot de Frank no habría alas de búfalo[

por calpee

Seguramente recuerdas la hilarante campaña de marketing de esta salsa picante de hace una década más o menos. Ya sabes el que tiene a la viejita alardeando de que ella “pone esos $ #! t en todo? “[

Bueno, esa viejita estaba hablando del RedHot de Frank, que fue creado por primera vez en 1918, por Adam Estilette y Jacob Frank. Los dos mezclaron una simple mezcla de ajo en polvo, vinagre destilado, pimienta de cayena envejecida y sal para hacer una salsa picante que esperaban rivalizaría con Tabasco como condimento para las comidas suaves.[

Frank fue el fundador de Frank Tea & amp; Compañía de especias. Se asoció con Estilette, que era un granjero de pimienta, en New Iberia, Louisiana, para crear la salsa. Nadie sabe exactamente por qué Frank se convirtió en el homónimo y Estilette fue relegado a una nota al pie en la historia de la comida con salsa picante, especialmente teniendo en cuenta que la primera botella de Frank’s RedHot vino de la planta de decapado de Estilette en 1920.[

Frank’s y Buffalo Wings[

Lo que sí sabemos es que después de que la primera botella llegó al mercado, Frank’s RedHot pasó los siguientes 40 años en silencio en las mesas de delicatessen y comensales y en los armarios de muchas casas. No fue sino hasta principios de la década de 1960 que la salsa se generalizó. Y al igual que muchas historias de origen alimenticio, esta comienza con un grupo de tipos hambrientos en un bar en busca de la merienda nocturna perfecta.[

Ingrese a Anchor Bar en Buffalo, Nueva York. En un viernes por la noche en particular en 1964, el dueño Dominic Bellissimo y sus amigos llegaron al bar con “apetito voraz”. Bellissimo le pidió a su madre, Teressa, que les preparara algo de comer[

Teressa agarró alitas de pollo, que, en ese momento, se usaban principalmente en sopas y caldos, las frió y luego las arrojó a lo que se informa que es el RedHot de Frank. Bellissimo y sus amigos se volvieron locos por su ardiente creación. Pronto se corrió la voz sobre las “alitas de búfalo” de Anchor Bar y, como dicen, el resto es historia.[

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Qué caliente es el RedHot de Frank?[

Cuando se trata de especias, Frank’s RedHot no es exactamente el más popular. Basado en un sistema de clasificación llamado escala Scoville, que mide la concentración de capsaicinoides de un pimiento, Frank’s llega a solo 450 unidades de calor Scoville o SHU. Como referencia, Sriracha registra 2,000 SHU; Tabasco tiene alrededor de 5,000 SHU; El Yucateco XXX Habanero tiene la friolera de Dave[

Dejando a un lado los capsaicinoides, el atractivo y el poder de permanencia de Frank’s RedHot es innegable. Con más de 100 años, la salsa picante ha logrado sobrevivir generaciones y todavía se está fortaleciendo.[

“Los consumidores buscan cada vez más sabores audaces y picantes para animar sus comidas y bocadillos favoritos”, dice Kevan Vetter, chef ejecutivo de McCormick, propietario de Frank. “La mayoría de las veces vemos [Frank’s used] en alas, sándwiches de pollo, salsa de pollo Buffalo, many sangriento y huevos “. Frank’s RedHot, dice, es particularmente popular entre los millennials.[

“Me gusta pensar en Frank’s como el Bud Light del mundo de la salsa picante”, afirma el conocedor de la salsa picante y principal creador del heatonista, Noah Chaimberg. “No quiere decir que no sea un buen producto. Frank’s es omnipresente y un punto de entrada suave para la gente que empiezan con salsa picante. Puede verterlo y no preocuparse por sobrecalentarse “[

Chaimberg dice que piensa que es la accesibilidad de la marca cada vez más más caliente salsa picante de esfera que prosigue ayudando a su popularidad; por sencillamente siempre siendo confiable en tiendas y en alimentos, más personas lo traen a casa.[

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Frank’s Goes Global[

El mundo asimismo puede buscar un acuerdo de adquisición de McCormick en 2017 como una razón sustancial para la continua popularidad de la marca. El acuerdo puso fin a la disponibilidad limitada de Frank fuera de los EE. UU. Y Canadá, dando a la marca la oportunidad de medrar a nivel mundial. Además de esto, no es un mal negocio que Frank atienda inadvertidamente a la población obsesionada con la alergia alimenticia con su receta paleo y vegana. Además, tiene cero calorías.[

Por ahora, la marca sigue su búsqueda para llevar a cabo de Frank’s RedHot la salsa picante número 1 en todo el mundo.[

“No nos tomamos bastante seriamente y nos encontramos muy en compromiso con nuestra red social de comunidades”, dice Vetter. “Confían en nuestras recomendaciones, y disfrutamos escuchar sobre sus parejas favoritas de Frank”. Hasta la fecha, el equipo de Frank aún no ha visto una combinación de sabores que cruce el límite. “Gracias a que es tan versátil que no hubo nada que realmente hayamos considerado extraño, solo combinaciones que aún no hemos probado”[

Fuente: Jeremy Glass

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